vegetarianisme

Mahlers vegetarisme wordt gedocumenteerd in zijn brieven:

1. “Het volgende seizoen was voor Mahler een erg somber seizoen. Opnieuw kon de "muziekstad" hem geen grotere materiële troost bieden dan die van enkele pianoleerlingen. 'S Avonds hechtte hij zich aan een groep jonge, door armoede geteisterde Wagneriaanse enthousiastelingen en bij een kopje koffie hielp hij de abstracte gevechten van de politieke en ethische doctrines van de muziek-toneelschrijver te voeren. Van deze wijze uitspraken was een van de unaniem aangenomen jonge musici het voorstel om de mensheid te regenereren door middel van een strikt vegetarisch dieet. Misschien hadden de kosten van vleesgerechten net zo veel te maken met deze resolutie als het besef dat de vleesetende mensheid naar de honden ging. […] Hoewel er twee jaar verstreken waren sinds die onvergetelijke vleesloze ontmoetingen van de jonge Wagnerianen in Wenen, was Mahler in Olmuetz nog steeds vegetariër en beweerde hij bitter dat hij naar het restaurant ging om te verhongeren. "

In twee aparte brieven aan Alma vermeldt Mahler zijn vegetarisme.

2. “Keussler is er ook al. Een geweldige kerel. Na de repetitie op zaterdagavond ga ik met hem mee voor een vegetarische maaltijd. (10 september 1908). "

3. “Ik zal waarschijnlijk de rol van 'de vleespotten in het land Egypte' op me moeten nemen. Au! Wat een metafoor voor een echtgenoot met vegetarische neigingen! (Juni 1909). "

  1. Engel, Gabriel Gustav Mahler, liedsymfonist.
  2. Mahler, Gustav, Gustav Mahler: brieven aan zijn vrouw, ed. Henry-Louis de La Grange en Gunther Weiss, (Cornell University Press, 2004) p.254.
  3. Mahler, Gustav, Gustav Mahler: brieven aan zijn vrouw, ed. Henry-Louis de La Grange en Gunther Weiss, (Cornell University Press, 2004) p.272.

Gustav Mahler was in zijn jonge jaren vegetariër. Er is een verhaal, verteld door een van zijn biografen, over hoe de componist werd gepest door medemuzikanten in een restaurant toen hij vlees weigerde, in plaats van om spinazie en appels te vragen.

Mahler heeft deze manier van eten misschien ontdekt door het lezen van een essay van niemand minder dan de meest beruchte vegetariër van klassieke muziek, Richard Wagner (1813-1883).

In 1880 (hetzelfde jaar publiceerde Wagner een essay waarin hij vegetarisme onderschreef) schreef Mahler aan een vriend:

“De afgelopen maand ben ik totaal vegetariër geweest. Het morele effect van deze manier van leven, met de vrijwillige kastijding van het lichaam, is enorm. Ik verwacht niets minder dan de wedergeboorte van de mensheid. Ik raad je aan om geschikt voedsel te eten (in compost gekweekt, steengemalen, volkorenbrood) en je zult spoedig de vruchten van je inspanningen zien. "

Uiteindelijk stopte Mahler met zijn vegetarische dieet, maar door een reeks gezondheidsproblemen keek hij altijd naar wat hij at.

We weten niet precies hoe handig Mahler in de keuken was, maar we weten wel dat zijn zus, Justine, een geweldige Marillenknoedel bakte - traditionele Weense abrikozenknoedels. Een van Mahlers vrienden, Ludwig Karpat (1866-1936), herinnerde zich de schok van de componist toen hij ontdekte dat Karpath geen fan was van Marillenknoedel.

De zus van Gustav Mahler, Justine, maakte killer Marillenknoedel (abrikozenknoedels), een traditioneel Weens gerecht.

"Wat!" Riep Mahler naar zijn vriend. “Is er een Weense voor wie Marillenknoedel niets betekent? Je gaat meteen met mij mee om het hemelse gerecht te eten. Mijn zus Justi heeft er haar eigen recept voor, en we zullen zien of je onverschillig blijft. "

Karpath werd meteen een fan van de dumplings.

Spelfoutenrapport

De volgende tekst wordt naar onze redactie gestuurd: